Histoires de réussite de la perte de poids b12,

Acide folique et vitamine B12 chez la vache

VersGeorge WhippleGeorge Minot et William Murphy prix Nobel de médecine en démontrent que des extraits de foie sous forme de compléments alimentaires peuvent corriger certaines anémies [5]. William Castle montre qu'il existe un facteur intrinsèque indispensable et inexistant chez les malades souffrant d'anémie pernicieuse, et un facteur extrinsèque venant de l'alimentation foie, viandes.

Sa configuration tridimensionnelle fut identifiée par Dorothy Hodgkin prix Nobel de chimie en Biosynthèse[ modifier modifier le Histoires de réussite de la perte de poids b12 ] Ni les plantes ni les animaux, et plus généralement aucun eucaryotene peuvent produire de vitamine B12 [9].

Seules quelques bactéries et archées ont les enzymes nécessaires à sa biosynthèse.

Chez des eucaryotes du phytoplanctonquelques gènes intervenant dans cette biosynthèse ont été détectés, mais cela ne suffit pas pour prouver qu'ils la synthétisent [10]. Les espèces des genres suivants sont connues pour synthétiser de la vitamine B12 : Acetobacterium, Aerobacter, AgrobacteriumAlcaligenes, AzotobacterBacillusClostridiumCorynebacteriumFlavobacteriumHalomonas [11]lactobacillesMicromonosporaMycobacteriumNocardiaPropionibacteriumProtaminobacter, Proteus, PseudomonasRhizobiumSalmonellaSerratiaStreptomycesstreptocoques et Xanthomonas.

L'ensemble des animaux dépend donc d'autres organismes, tels que les bactéries. La chaîne alimentaire transmet ce nutriment des herbivores aux carnivores de sorte que l'ensemble des produits d'origine animale en contient, mais pas les végétaux [12].

L'absorption intestinale de la vitamine B12 a lieu uniquement au niveau de la portion terminale de l' iléon [13].

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Fermentation pré-gastrique[ modifier modifier le code ] Chez les ruminantstels que la vachela lenteur de la digestion des fibres permet à des populations bactériennes de se développer pendant plusieurs heures, grâce à une fermentation prégastrique.

La rumination consiste à faire remonter le contenu de la première poche rumen puis à l'ingérer de nouveau. Les aliments remontent et passent donc de poche en poche avant d'atteindre le troisième feuillet processus pouvant durer de 20 à 48 heures.

Au cours de ce processus, la vitamine B12 est produite par les micro-organismes bactéries, archées, champignons qui se multiplient dans le rumen. Cette synthèse nécessite la présence d'une quantité suffisante de cobalt [14]. Lorsque les aliments atteignent la partie terminale du grêle, la vitamine B12 d'origine bactérienne peut enfin être absorbée.

Dans le cadre de l' agriculture intensiveles vaches laitières ont un risque de carence en vitamines B, dont la vitamine B12 [15].

Coprophagie[ modifier modifier le code ] Chez d'autres herbivores, comme les lapinsles lièvres et les chinchillaou encore le castorla multiplication bactérienne a surtout lieu vers la fin des intestins, ce qui ne permet pas à ces animaux d'avoir le temps d'absorber assez de vitamine B Carnivores et primates non humains[ modifier modifier le code ] Les carnivoreseux, obtiennent leur B12 à partir de la chair des herbivores.

En dépit d'un régime frugivore ou végétal prédominant, les primates consomment naturellement des insectes et leurs larves [17].

Le ouistiti et le saïmiri sont particulièrement friands d'insectes. La valeur nutritionnelle des insectes ne diffère guère des autres sources de viande [18]. Toutefois, de nombreuses espèces d'insectes ont aussi de très faibles taux de B12, et d'autres travaux sont nécessaires pour identifier les insectes comestibles riches en vitamines B [19]. Le babouinle gibbon chassent et mangent de petits animaux.

Une minorité de primates, comme les colobes singe foliophage, mangeur de feuilles ont un estomac à plusieurs poches.

Ce système proche de celui des ruminants leur permet de digérer la cellulose et de profiter de la production bactérienne de vitamine B12, mais les humains ne le possèdent pas [20][21]. Chez les humains[ modifier modifier le code Histoires de réussite de la perte de poids b12 Chez les humains, la vitamine B12 provient exclusivement des aliments d'origine animale [22][12]de compléments alimentaires ou d'aliments enrichis en vitamine B Ces compléments et aliments enrichis sont la seule source significative de vitamine B12 pour les végétaliens [23].

Au contraire, le système digestif a plutôt tendance à dégrader la vitamine B12 ingérée [27]. Une carence peut donc survenir à la suite d'une alimentation végétale non complémentée, ainsi que de certaines pathologies réduisant la capacité d'absorption telles que des maladies de l' estomacdu pancréasdes intestinsdu foie ou autres [28]. Absorption digestive[ modifier modifier le code ] La vitamine B12 alimentaire est absorbée par un processus en plusieurs étapes.

Dans le milieu acide de l'estomac, elle est séparée du substrat alimentaire d'origine animale par les pepsines gastriques. Elle se lie alors à des protéines R salivaires dont elle se libère dans le duodénum sous l'effet des protéases pancréatiques.

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Elle peut alors s'associer au facteur intrinsèqueune glycoprotéine de liaison sécrétée par les cellules pariétales de l' estomac. Le complexe de vitamine B12 et de facteur intrinsèque parcourt tout l' intestin grêle avant d'être absorbé sous cette forme dans l' iléon grâce au récepteur cubam. L'assimilation de la vitamine B12 est compromise lorsque l'un des mécanismes ci-dessus fait défaut, par exemple lorsque l'estomac n'est plus assez acide une partie de la population à partir de 50 ansou qu'il ne produit pas de facteur intrinsèque anémie pernicieuseet probablement pour certaines personnes traitées par IPP inhibiteur de la pompe à protons.

Absorbée sous forme de cobalamine, la B12 passe dans la circulation sanguine. Le reste est lié à l' haptocorrine transcobalamine I dont le rôle serait inconnu [30] ou une forme de stockage [31]. Une partie de la vitamine B12 des réserves est plus ou moins bien recyclée selon la capacité de ré-absorption des individus [32].