Ragoût de boeuf pour perdre du poids


Veuillez voter 10 bonnes raisons de boire du chocolat chaud et de manger du boeuf bourguignon cet hiver! Ces plats réconfortant donnent du baume au coeur en hiver, mais ils sont aussi bons pour la santé et peuvent même vous aider dans votre perte de poids. Ces plats réconfortant donnent non seulement du baume au coeur à la saison froide, mais ils sont aussi bons pour la santé et peuvent même vous aider dans votre perte de poids. Découvrez comment dans la suite de cet article. En bonus, une pincée de cannelle ajoutée à votre chocolat chaud permettra de garder un taux de glycémie plus stable.

Chauffer l'huile dans une grande casseroleà feu moyen-élevé. Ajouter les cubes de viande et les saisirjusqu'à ce qu'ils soient bien dorés de tous les côtés, min.

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Émincer l'ail et l'ajouter dans la casserole. Y verser le bouillon, la pâte de tomates, le sucre, la sauce Worcestershire, le romarin et les feuilles de laurier.

Ragoût de bœuf

Bien remuer le tout et porter à ébullition, puis baisser le feu à 'moyen-doux', couvrir et mijoter 1 h, en brassant de temps à autre. Entre-temps, préparer les légumes : Hacher grossièrement l'oignon; Couper le céleri en morceaux d'environ 1 cm d'épaisseur; Éplucher les pommes de terre et les carottes, puis les couper en morceaux d'environ 1 cm de côté.

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Faire fondre le beurre à feu moyen dans une autre grande casserole. Ajouter les légumes et les faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés de tous les côtés, soit environ 20 min, en brassant de temps en temps.

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Transférer les légumes dans le ragoût. Continuer à mijoter, à découvert, jusqu'à ce que la viande et les légumes soient très tendres, soit environ 40 min.

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Retirer les feuilles de laurier et les branches de romarin, saupoudrer de persil haché et servir. Observations On peut cuire ce ragoût quelques jours à l'avance et le réchauffer au moment de servir.

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Cette version au boeuf est celle que j'ai apprise de ma mère. Valeur nutritive pour 1 portion g excluant les ingrédients facultatifs Teneur.